立秋節(jié)氣，早晚雖涼爽，但仍有秋虎肆虐，人體容易脫水，導(dǎo)致皮膚干燥，甚至咽痛、上火。這時，我們在飲食中更要注意補充水分，以消除秋燥。俗話說，湯水最滋補。這里有6種適合秋季干燥天氣的湯。它營養(yǎng)豐富，開胃保濕，有助于平穩(wěn)度過秋天。我真的建議大家經(jīng)常喝。

★玉米蓮藕排骨湯

【材料】：排骨適量、玉米適量、藕適量、姜2片、鹽適量

【練習(xí)】：

1、水果玉米切段，蓮藕去皮切塊，放入水中防止氧化變黑；

2、將排骨放入鍋中，加水煮沸，煮沸撇去浮沫，撈出約兩分鐘，洗凈備用。

3、將焯過水的排骨放入湯鍋，加入藕片、玉米片、姜片，倒入沒蓋過材料的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉大約 1 小時；

4、一道鮮美滋補的湯就好了，上桌時根據(jù)個人口味加適量鹽。

★木瓜雞爪花生湯

【材料】：雞爪適量、花生適量、木瓜1個、姜3片、鹽1茶匙

【練習(xí)】：

1、木瓜去皮，去籽，然后把木瓜切成塊備用。花生可以提前一小時泡水。

2、把雞爪上的指甲剪掉，用刀從中間切開，放入水中，加入料酒和姜片去腥味，煮2分鐘，撈出刪除它們以備后用。

3、將洗凈的雞爪、姜片、花生、紅棗放入湯鍋中，加水，大火煮開，小火燉半小時；

4、30分鐘后，放入木瓜塊，繼續(xù)煮20分鐘。上菜前，加鹽即可享用。

★蘋果雪梨豬筋湯

【材料】：豬筋適量、蘋果1個、雪梨1個、紅棗適量、姜2片、枸杞少許、鹽少許

【練習(xí)】：

1、豬蹄洗凈切大塊，將冷水倒入豬蹄內(nèi)，煮沸2-3分鐘，去除血腥味和腥味，撈出備用；

2、蘋果和雪梨洗凈，去核，切塊備用（可以放水里防止氧化變黃）

3、將所有材料放入湯鍋，調(diào)整適量水蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時；

4、最后撒上枸杞，根據(jù)自己的口味加鹽。味道甜美，營養(yǎng)豐富，尤其適合兒童食用。

★ 干菜胡蘿卜湯

【材料】：胡蘿卜適量，干菜適量，無花果適量，豬骨適量，鹽1茶匙，

【練習(xí)】：

1、將干菜提前1小時用冷水浸泡，以清除灰塵。將干菜泡軟后，切掉菜頭，切成兩段備用。將胡蘿卜去皮，切成滾刀塊備用。

2、豬骨洗凈，放入冷水中。將姜片和料酒放入水中，去除魚腥味。煮至水沸騰2分鐘，撈出瀝干備用；

3、將無花果、胡蘿卜、豬骨、干菜放入湯鍋中蘋果煲豬腱，倒入水蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，整個過程一一半小時；

4、最后加鹽調(diào)味，滿屋香香可口。

★麥冬石斛湯

【配料】：石斛10克、麥冬10克、紅棗適量、排骨適量、海椰子10克、百合10克、蓮子15克、鹽少許

【練習(xí)】

1、海椰子、石斛、麥冬、紅棗、蓮子、百合等食材要清洗干凈。石斛需要提前浸泡。

2、排骨洗凈切塊，放入冷水鍋中，煮沸2分鐘，除去血渣，撈出備用；

3、湯鍋里放足量的水，把所有材料倒入湯鍋，蓋上鍋蓋。

4、大火燒開后，用勺子撇去浮渣蘋果煲豬腱，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時。煮沸后加少許鹽。

★ 蝦豆腐蘑菇湯

【材料】：豆腐適量、鮮蝦適量、蟹黃菇適量、香菇適量、胡椒粉1茶匙、鹽適量、姜少許

【練習(xí)】：

1、豆腐切小塊浸泡一會兒，然后把蟹菇和香菇的根切掉；

2、蝦去頭、去殼、去內(nèi)臟，加料酒，用白胡椒腌制十分鐘。

3、不粘鍋放少許油，加入姜蒜爆香，再加入蟹黃菇和香菇炒至水嫩香；

4、放入適量熱水燒開，大火燒開后倒入豆腐，小火煮5-8分鐘；