1個(gè)蘋(píng)果、1個(gè)雪梨、1個(gè)胡蘿卜
過(guò)年期間，花生和瓜子被砸得很多，大人小孩都有。當(dāng)他們坐下時(shí)，他們想找點(diǎn)吃的。事實(shí)上，有時(shí)他們并不餓，他們喝的水也少。這種情況持續(xù)一兩天。花生、瓜子和松子都是油炸的。干貨，長(zhǎng)期積累，吃多了肯定容易上火，也就是大家所說(shuō)的虛火虛火。處理憤怒的方法是多喝湯。事實(shí)上，廣東人生氣的時(shí)候，并不是每個(gè)人都在談?wù)摵葲霾琛Ｆ獗┰甑脑?huà)，應(yīng)該多吃些濕潤(rùn)的食物，多喝些濕潤(rùn)的湯，比如雪梨、蘋(píng)果，這些都是橙子，富含維生素C的水果蘋(píng)果煲豬腱，還有火龍果等其他水果其實(shí)是很清熱的。
廣東人喜歡煲湯也不是沒(méi)有道理。如果春節(jié)期間瓜子、花生和各種堅(jiān)果吃多了，不妨試試水果熬湯吧！
雪梨有足夠的水來(lái)清熱、潤(rùn)肺、涼心；蘋(píng)果富含維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；胡蘿卜，富含胡蘿卜 素食者、兒童和老人多吃胡蘿卜，有利于保護(hù)視力。今天就用這三種食材來(lái)煮一鍋老廣東人喜歡煮的“美湯”。它可以清胃，去油膩，略帶酸甜的味道還可以促進(jìn)消化。很多北方朋友都試過(guò)這個(gè)組合，都喜歡?？磥?lái)湯水養(yǎng)人，不分南北！
【蘋(píng)果、雪梨、胡蘿卜煮毽子肉】
材料：蘋(píng)果1個(gè)、雪梨1個(gè)、小胡蘿卜3-4個(gè)、荸薺5-6個(gè)、玉米1個(gè)、蜜棗1個(gè)、豬蹄筋300克、水適量、鹽少許。
具體步驟：
1. 用海綿清潔蘋(píng)果和梨（連皮）。切好后，去掉中間的果核。核心有酸味。盡可能地切斷它。將胡蘿卜削皮并切成滾刀塊。
2.豬蹄筋湯和豬骨湯的做法是一樣的。切塊后，用一鍋冷水燙一下，除去血水和雜質(zhì)，然后撈出沖洗干凈。
3.煲湯最好的鍋是砂鍋或陶瓷鍋。加適量水后，將蘋(píng)果、梨、胡蘿卜等全部放入湯鍋中，大火燉5分鐘。先讓鍋里的材料和水溫沸騰，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
煮至湯微白蘋(píng)果煲豬腱，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，鹽不要加太多，蘋(píng)果雪梨湯微酸甜，飯前喝一碗，有助于增進(jìn)食欲，飯后喝一碗多餐，可以幫助消化，水果中含有果酸，很容易吸收和消化。這道果湯也是廣東人常做的家常湯。當(dāng)你不知道該做什么湯時(shí)，試試吧！
【暗示】：
豬筋不油膩，水果湯只吃肉味，最好是骨筋或少油的瘦肉。
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