我國(guó)膠東半島地區(qū)的大頭腥，是太平洋鱈魚的一種，口味較大西洋的遜色。深海鱈魚堡里用的是鱈魚嗎？在進(jìn)入我們口中之前，它是以“鱈魚肉餅”或者蟹棒的形態(tài)存在的。這種又名黑鱈、藍(lán)鱈的魚類，儼然成為當(dāng)下鱈魚的主流，但是它并不是鱈魚！仿冒銀鱈魚之“犬牙魚”這種魚同樣是極地深海魚類，擁有不小的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是它確實(shí)不是鱈魚。這款被媒體曝光過的李鬼，有兩種，學(xué)名叫異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖，藝名龍鱈或圓鱈。