什么是喹乙醇？

喹喔啉是德國人于1965年合成的抗菌促生長劑，是一種具有蛋白質(zhì)同化作用的廣譜喹喔啉抗菌藥物，可提高飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率，促進動物生長。

也就是說，用牛角草飼喂動物后，不僅可以減少疾病，還可以促進快速增重，從而大大增加農(nóng)產(chǎn)品的收入。為此，喹乙醇在世界范圍內(nèi)迅速推廣。

喹乙醇對健康有害嗎？

然而，喹乙醇的“美好未來”并沒有持續(xù)多久。隨后的研究表明，大劑量的喹乙醇會對動物產(chǎn)生毒性作用。此外，喹乙醇在體內(nèi)有蓄積。當在動物體內(nèi)積累到一定程度時，會對動物或人類造成致畸、致癌、致突變的“三病”。影響”。

歐美已禁止喹乙醇作為飼料添加劑。不同物種對喹乙醇的敏感性差異很大，家禽和魚類更敏感，毒性作用更強。早在2009年，就有一起用含喹乙醇飼料喂魚的事件豬用催肥劑，導致大量魚類死亡。

是否允許使用喹乙醇？

難免有些人有些迷茫，這個平分節(jié)到底是允許還是不允許？答案是可以使用，但是有一定的使用條件。1980年代，我國批準喹乙醇作為獸藥使用。

《中華人民共和國獸藥典》明確規(guī)定，喹乙醇作為抗菌促生長劑，只能用于促進35公斤以下豬的生長，防治仔豬黃痢、白痢、和豬沙門氏菌感染。停藥期為35天。

禁止用于體重超過35公斤的豬、家禽、魚和其他種類的動物。

育肥豬在飼喂期間使用喹乙醇，每噸飼料的添加量不得超過100克。

國家進出口檢驗檢疫總局制定了肉類中喹乙醇殘留量推薦標準，豬肉中不得檢測喹乙醇殘留量。

總之，不同于“瘦肉精”，喹乙醇是我國允許使用的獸藥。

合理使用喹乙醇對畜牧業(yè)有積極作用；但濫用喹乙醇會危害動物和人類的健康豬用催肥劑，影響畜牧業(yè)的健康發(fā)展。國家出臺相應(yīng)的法律法規(guī)是一方面，更重要的是要加強監(jiān)管，嚴厲懲處不守法、魯莽行為的生產(chǎn)者和養(yǎng)殖者。【回顧過去的亮點】

作者簡介：馬冠生，博士，北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授，博士生導師，中國科協(xié)首席科學傳播專家，從事營養(yǎng)與健康工作研究27年?，F(xiàn)任全國食品與營養(yǎng)咨詢委員會委員、國務(wù)院婦女兒童工作委員會婦女兒童問題專家、全國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃委員、牽頭人貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善試點項目專家組成員、中國營養(yǎng)學會副理事長。2013年第六屆中國健康年度綜合評價榜是健康傳播時尚人物。2012年在首屆科學傳播者頒獎盛典上獲得“年度科學傳播人物”獎，獲得人民日報健康時報“健康中國2012年度十大人物獎”。2008-2010年中國營養(yǎng)學會個人營養(yǎng)科學工作一等獎。